Fornecedor CAS 87-69-4

Ácido L-(+)-tartárico CAS 87-69-4 É um ácido orgânico natural pertencente à classe dos ácidos α-hidroxicarboxílicos. É um dos quatro estereoisômeros do ácido tartárico, especificamente o ​LO enantiômero -(+) é a forma comumente encontrada na natureza. É um sólido cristalino branco, amplamente presente em muitas plantas, particularmente em uvas, bananas, tamarindos e frutas cítricas. Na vinificação, é um ácido primário encontrado no mosto de uva e desempenha um papel crucial no sabor e na estabilidade do vinho.